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家常菜之酱香鸡爪,红烧牛肉,蒜香鸡腿教学

来源:吃货网 作者:小吃货 人气: 发布时间:2020-01-11

好吃到吮指的酱香鸡爪!上桌被秒光! 这款酱香鸡爪,真的无敌好吃香辣软糯,轻轻一撕即可轻松脱骨,咬上一口满满的胶原蛋白!好吃到炸了,学会这么好吃的鸡爪,再不用去点外卖啦
食材 
鸡爪1.5斤、冰糖10克,葱姜蒜适量、干辣椒6个、花椒10多粒、桂皮1块、香叶2片、八角2个、草果1个、1勺豆瓣酱、4勺生抽、3勺老抽、半勺盐、1勺胡椒粉 1?鸡爪剪去鸡脚尖

家常菜之酱香鸡爪

制作
1.锅中倒入适量清水,鸡爪放入锅中,添加葱姜蒜,2勺料酒煮开3分钟捞出.
2.锅中热油,1勺豆瓣酱炒香,放入鸡爪翻炒上色,倒入干辣椒,花椒和冰糖翻炒,添加4勺生抽、3勺老抽,2勺料酒、半勺盐翻炒上色,倒入1大碗清水,调中小火煮35分钟,出锅放入1勺胡椒粉调味即可. 简单几步就能轻松卤一锅酱香鸡爪,大家都来试试吧!
 
 
红烧牛肉

配料 
牛腩1斤、牛油100克、花椒10多粒、八角2个、草果1个、香叶3片、姜1块、大蒜100克、豆瓣酱1勺、啤酒500毫升、生抽3勺、盐半勺、味精1勺。 
面汤配料 
牛肉汤半碗、生抽1勺、味精半勺、盐半勺、花椒粉半勺、辣椒油1勺、葱香菜适量 

家常菜之红烧牛肉

做法 
1.新鲜牛油100克切成丁,牛腩切成小块,牛油倒入锅中,调火慢慢把牛油炼出来。炼好的牛油捞去油渣,下姜片、八角、花椒粒、草果、香叶入锅爆香!
2.牛肉倒入锅中翻炒片刻,添加1勺豆瓣酱、2勺生抽,半勺盐翻炒入味,剥好的蒜瓣放入锅中,500毫升啤酒一瓶倒入锅里焖至收汁,加2大碗清水炖煮2小时,起锅加1勺味精调味。 
3.锅中烧水,面条放锅里煮熟,煮好的面条盛碗里,舀上一汤勺红烧牛肉,舀上几勺红烧牛肉汤汁,根据自己口味,添加盐,味精、辣椒油,花椒油,酱油、葱等调料,一碗巨香无比的红烧牛肉面做好。 
小贴士 
红烧牛肉面好吃关键所在:制作红烧牛肉的材料和过程,制作红烧牛肉一定要用牛油烹煮更香!
 
 
蒜香鸡腿

好吃到跺脚的蒜香小鸡腿??零失败菜谱!
这款蒜香小鸡腿是我们家餐桌上常做的美食,鸡翅鲜嫩多汁!超入味巨好吃,追剧必备美食,做法也超简单!厨房小白也能完胜的菜谱!大家都来试试吧!
食材
鸡翅根1斤、大蒜20克、姜几片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、盐半勺、胡椒粉半勺

家常菜之蒜香鸡腿

做法
1.鸡翅根清洗过后,用牙签扎小口方便入味,添加几片姜、20克蒜蓉、2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、1勺蜂蜜、半勺盐、半勺胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟.
2.锅中刷油,鸡翅根煎至两面金黄色,倒入腌制时的酱汁水和1碗清水,煮15分钟.收干汤汁即可!

 
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编辑者:小吃货
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