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家常菜之酸菜鱼,麻辣土豆粉,排骨汤教学

来源:吃货网 作者:阿末美食 人气: 发布时间:2020-01-21
酸菜鱼

酸爽开胃!好吃到爆哭的酸菜鱼??做法超简单! 这次做的酸菜鱼??,是我认为最好吃的一次,鱼肉嫩滑爽口,汤鲜味十足,酸菜的酸汤汁裹满每一片鱼肉,鱼肉吸收了酸汤的酸爽,酸爽巨好吃,汤鲜味美,吃一次就爱上系列
食材
黑鱼1条、酸菜2颗、泡椒10克、干辣椒适量、花椒适量、姜1块、香菜1颗、鸡蛋1个、大蒜2瓣 调料 6勺料酒、3勺淀粉、2勺盐、1勺鸡精、3勺陈醋、半碗泡椒水 

家常菜之酸菜鱼

做法
1.黑鱼让老板去鱼鳞去内脏处理好,拿回来清洗干净沥干水分,把鱼肉切下来,鱼肉切成薄片,鱼骨剁成小块.
2.鱼骨和鱼肉一起放入碗中,加半勺盐,半勺鸡精、3勺料酒,3勺淀粉和一个鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟. 
3.锅中热油,姜蒜炒香,倒入酸菜翻炒片刻,再放鱼骨翻炒至变色,加泡椒,半碗泡椒水,1勺盐,3勺料酒,3勺陈醋和1大碗清水烧开后,把鱼骨捞出放盘中,鱼肉放锅中烫40秒盛出放盘里,倒入鱼汤,放上干辣椒和花椒,淋上热油,放香菜点缀即可
小贴士
做酸菜鱼,我喜欢用黑鱼,黑鱼营养成分丰富,刺少肉质鲜美,全家人都可以吃
 
 
麻辣土豆粉

教你在家做麻辣土豆粉,又麻又辣超过瘾!一大锅不够吃! 入秋了特别喜欢热乎乎的食物,今天来做一道又麻又辣的土豆粉,搭配自己喜欢的蔬菜和丸子一锅不够自己吃,后悔煮少了
食材 
土豆粉300克、丸子300克、麻辣火锅底料2块、葱姜蒜适量、金针菇1把、青菜2颗、1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺花椒粉、半勺鸡精 

家常菜之麻辣土豆粉

做法 
1.锅中热油,葱姜蒜炒香,加1勺豆瓣酱和2块火锅底料翻炒片刻,倒入2勺生抽和1碗清水,放入丸子煮开后,倒入金针菇,土豆粉煮2分钟. 
2.下青菜烫熟,加1勺花椒粉,半勺鸡精调味,起锅撒上葱花即可!
 
 
莲藕玉米排骨汤

汤鲜味美!营养滋补的莲藕玉米排骨汤! 莲藕玉米排骨一起煲汤,是一款非常适合秋天滋补的汤品,它的营养价值是非常高的,适合全家人吃,秋冬季的莲藕,粉糯粉糯的,搭配排骨一起炖煮,汤鲜味美!滋补养生! 
食材
排骨250克、莲藕1根、玉米1根、胡萝卜1根、红枣7粒、枸杞10粒、姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐 

家常菜之莲藕玉米排骨汤

做法 
1.排骨剁小块,锅中倒入适量清水,排骨放入锅中,加姜片和2勺料酒烧开后煮几分钟去血末,捞出清洗干净. 
2.莲藕、玉米、胡萝卜切小块,锅中热油,葱姜炒香,排骨放入锅中煎至两面金黄色,倒入适量清水,加入莲藕,胡萝卜、玉米,红枣和枸杞,盖上锅盖,小火炖煮40分钟. 
3.起锅前加1勺盐,撒上葱花即可

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编辑者:阿末美食
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