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黄豆焖猪蹄、香菇烧猪蹄、番茄香菇肥牛卷教学【家常菜】

来源:吃货网 作者:阿末美食 人气: 发布时间:2019-10-12

满满的胶原蛋白!猪蹄这样炖好吃到吮指!
猪蹄富含胶原蛋白,猪蹄这样炖,软糯入味,香而不腻,Q弹巨好吃!不用炒糖色,厨房小白也能完胜的菜谱!大家都来试试吧!

家常菜之香菇烧猪蹄

食材
猪蹄2斤、干香菇50克、干辣椒4个、花椒10多粒、草果1个、八角2个、香叶2片、姜1块、大蒜2瓣、冰糖5克、料酒4勺、生抽4勺、老抽4勺、盐半勺、胡椒粉1勺
啤酒500毫升
干香菇提前1个小时泡发,清洗干净.猪蹄让老板帮忙剁小块,清洗干净,锅中倒入适量的水,猪蹄放锅里,添加4片姜片,2勺料酒煮沸后5分钟捞出.
锅中热油、干辣椒、姜蒜、花椒、草果、八角,香叶炒香、猪蹄倒入锅中翻炒,放入冰糖、4勺生抽、4勺老抽、2勺蚝油、半勺盐,翻炒上色、倒入泡好的香菇和泡香菇的水,500毫升啤酒,盖上锅盖小火焖煮2个小时,起锅撒上1勺胡椒粉调味.
小贴士
这个是普通锅焖煮方式,用高压锅煮的话,高压锅上汽15分钟即可
 
 
番茄香菇肥牛卷

开胃爽口!低脂吃不胖的番茄香菇肥牛卷!
番茄与肥牛的组合,两种食物互相渗入,肥牛里有番茄酸爽的味道,番茄汤又渗透着肥牛的肉香味,味道鲜美,极佳搭配,会使菜香发挥到极致,加了两个香菇,太香了,米饭不够吃系列~

家常菜之番茄香菇肥牛卷

食材
肥牛200克、番茄2个、大蒜2瓣、香菇2个、半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉
做法
做法番茄放开水烫一下,去皮切小块,香菇洗净切成薄片,锅中水烧开,肥牛焯水去血末捞出.
锅中热油,大蒜炒香,番茄放入锅中炒软,倒入香菇,加1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐翻炒均匀,倒入1碗清水烧开几分钟,加入肥牛,半勺胡椒粉翻炒均匀即可
 
 
黄豆焖猪蹄

软糯香喷的黄豆焖猪蹄!好吃到哭了!

家常菜之黄豆焖猪蹄

食材
猪蹄2斤、泡发黄豆1碗、干辣椒4个、花椒10多粒、葱姜蒜适量、桂皮1块、八角2个、香叶2片、冰糖10克、草果1个、啤酒500毫升
3勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、少量盐

 
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编辑者:阿末美食
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