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土豆丝卷饼、爽口脆萝卜、花甲粉丝详细教学【家常菜】

来源:吃货网 作者:小微美食 人气: 发布时间:2019-10-23

每次去夜市必点的就是这道花甲粉丝,份量太少,每次都不够吃,学会了自己在家做,多放点粉丝和金针菇,吃个痛快
食材
两人份:
花甲300克,金针菇200克,粉丝两把,小米辣5个,姜末,蒜末,香菜适量,老抽,蚝油,鸡精,白糖,郫县豆瓣酱,火锅底料
 


做法
1、处理干净的花甲凉水下锅,加料酒去腥,煮开口捞出备用
2、锅烧油放入姜蒜炒香,加郫县豆瓣酱,火锅底料炒出红油,倒入半碗清水
3、开锅加生抽2勺,蚝油2勺,1勺白糖,少许鸡精,下入金针菇,粉丝,花甲大火煮两分钟入味,撒小米椒,香菜末出锅
小贴士
买回来的花甲必须浸泡吐沙,煮至开口即可,煮太久不嫩,捞出多冲洗两遍
豆瓣酱,火锅底料都是咸的,不用加盐,口重可以放少许盐
 
 
土豆丝卷饼

材料
250克面粉
盐2克
凉水150克(冬天温水)



土豆丝
土豆擦丝泡水,洗去多余淀粉,锅内油热,葱丝十三香炝锅,下土豆丝,胡萝卜丝,盐调味,出锅前放青椒丝,鸡精味精随自己喜好,就这样简单就可以,原味,不建议加醋或味道重的,吃的就是清爽
 
 
爽口脆萝卜

这样做的萝卜简单快速爽脆入味比买的还好
萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
今天可多教大家一个制作很简单,好吃又下饭的脆萝卜~每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制时间延长,越到最后越好吃。酸甜微辣。脆爽可口,解腻助消化,简单又美好的开胃小菜,还不快试试,



小贴士
 萝卜可以去皮,可以不去皮,根据自己的喜好切成条状或者片状,不过不要切得太薄,不然就没了脆爽的口感。
撒上盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。
把萝卜倒进密封的容器,使用之前用沸水烫过杀杀菌,保存效果会更好。放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔一天后的白萝卜更好吃哦!
 
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编辑者:小微美食
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