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精选下饭菜,看着就饿,家常菜教学

来源:吃货网 作者:啊末美食 人气: 发布时间:2019-09-10
啤酒鸭

鸭肉这样做米饭都吃光!一次就成功!
这是我吃过最好吃的啤酒鸭做法,香浓不辣,超下饭!还可以搭配自己喜欢吃的素菜,不要太好吃哦!做法超简单,一次就成功!

家常菜之啤酒鸭

食材
鸭肉2斤、土豆2个、青辣椒1个、红辣椒1个、姜蒜适量、草果1个、八角2个、香叶2片、冰糖3克、啤酒500毫升、2勺生抽、2勺老抽、1勺胡椒粉、玉米油适量
做法
锅中放入适量清水,鸭肉倒入锅中添加姜片2勺料酒烧煮开3分钟捞出洗净.
锅中热油,鸭肉倒入锅中,添加1勺豆瓣酱翻炒片刻,放入冰糖,香叶八角草果姜蒜、2勺生抽,2勺老抽翻炒片刻,倒入500毫升啤酒,调小火焖煮30分钟,放入切好的土豆煮10分钟,再倒入辣椒块煮2分钟,起锅撒上黑胡椒粉调味.
小贴士
豆瓣酱比较咸,不建议加盐了,没有豆瓣酱可以用1勺蚝油和1勺盐代替,500毫升啤酒觉得不够,可以添加1大碗清水一起炖煮
 
 
韩式炸鸡

爆好吃的韩式炸鸡!香到连骨头都不放过!
食材
鸡翅根500克、牛奶250毫升、面粉50克、鸡蛋1个

家常菜之韩式炸鸡

做法
鸡翅根添加1勺盐,1勺五香粉,倒入250毫升牛奶,搅拌均匀腌制30分钟,再把多余牛奶倒出来,添加1个鸡蛋和面粉搅拌均匀备用.
调韩式酱汁:2勺韩式酱2勺番茄酱1勺白糖半碗清水搅拌均匀就OK!
锅中热油,调中小火,鸡翅根放入锅中炸6分钟,捞出晾1分钟,再倒入锅中炸6-8分钟捞出控油,锅中油倒出,倒入酱汁再放入炸好的鸡翅根,裹上酱汁焖煮收干汤汁就完成
小贴士
鸡翅根炸过程中捞出,晾一会再下锅炸,这样炸的鸡翅根口感更酥脆
 
 
锅包肉

外酥里嫩!酸甜可口一看就会的锅包肉!裹满酱汁的锅包肉,酸甜可口!吃一口就停不下来!厨房小白也能完胜的零失败菜谱.
食材
里脊肉500克、胡萝卜1根、大葱2根、姜1块、淀粉2勺、2勺料酒、1勺盐、2勺陈醋、1勺白糖、4勺番茄酱、玉米油适量
胡萝卜姜葱切成丝,里脊肉切成薄片,添加2勺料酒、半勺盐、姜丝搅拌均匀腌制10分钟,2勺玉米淀粉、1勺玉米油、适量清水搅拌成糊状,倒入肉片中搅拌均匀.

家常菜之锅包肉

调酱汁

1勺白糖、半勺盐、2勺陈醋、4勺番茄酱拌匀备用,锅中热油,调中火,肉片放锅中炸至金黄色酥脆,捞出晾一分钟,大火放锅中复炸1分钟捞出,这样炸的肉片更酥脆.
多余油倒出,酱汁倒入锅中,胡萝卜葱丝炒软,倒入肉片翻炒均匀即可
 
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编辑者:啊末美食
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